Кордицепс

Кордицепс

Этот гриб относится к роду спорыньевых. Он паразитирует на определенных видах живых организмов, а именно на насекомых. На сегодняшний день известно примерно о 400 видах этих грибов. Не так уж и просто назвать кордицепс именно грибом, тем не менее он таковым является. Давайте же подробнее узнаем, с чем мы имеем дело.

Внешний вид

Удивительно, но кордицепс достаточно широко распространен по всему миру. Порой человек может попросту не обращать на него внимания, хотя на самом деле гриб под его ногами. Обусловлена популяция внушительным количеством насекомых, которых гриб использует для собственного роста. Однако в определенных регионах разнообразие кордицепса выше - тропики.

Кордицепс распространен в тропиках

Пожалуй, самым популярным паразитирующим грибом является однобокий кордицепс. Он способен воздействовать на поведение насекомых и паразитирует на обычных известных всем нам муравьях.

Кордицепс на муравьях

Размножаются грибы за счет того, что паразитируют на гусеницах, муравьях и прочих насекомых. Споры попадают на их тела, растут и внедряются непосредственно под внешнюю оболочку. С течением времени насекомое погибает, а внутри него развивается новая жизнь кордицепса.

У гриба достаточно интересный и необычный цикл развития. Дело в том, что он предпочитает гусениц бабочек. Споры распространяются по ветру, опадают на растения. Этими растениями питается гусеница. Продолжительный период времени гриб никак может себя не проявить. До зимы гусеница спокойно питается, готовится превратиться в полноценную бабочку с наступлением весны. Но именно к весне споры оживают и начинают активное развитие.

После распространения грибницы, кордицепсу удается захватить все тело гусеницы. Как только погода становится теплой, изо рта насекомого начинает расти тело гриба. Затем он не позволяет гусенице разлагаться, создавая тесную связь до конца жизни. С точки зрения лечения именно полноценный гриб с телом гусеницы рекомендуется использовать.

Полноценный гриб Кордицепс

Особенности внешнего вида

Вид у кордицепса нестандартный. Гусеница приобретает светло-коричневый оттенок, а сам гриб - темно-коричневый. Если сломать пополам его, тогда внутри увидим совершенно белую субстанцию.

Размеры, как правило, небольшие, и составляют не более 11 сантиметров. Самые крупные особо имели длину 13 см. Толщина в самом широком месте - 3-4 сантиметра. Тело с расширениями к плодовой части и на кончике. Серединка зауженная. От гриба исходит очень приятный запах, а его вкус сладковатый.

Внешний вид Кордицепса

Определить, что перед вами кордицепс, можно за счет внешности - цельная и длинная. Он развивается на очень толстых гусеницах.

Процесс роста гриба вы можете увидеть на следующем видео.

Где растет

Впервые, исходя из доступной сегодня информации, этот гриб обнаружили высоко в горах Тибета. Сейчас же он растет преимущественно в Китае, где его научились культивировать. В России этот гриб не растет.

Как показывают исследования, любимая среда обитания кордицепса - высокие горы на территории Китая. При этом высота над уровнем моря должна составлять от 3500 метров. Около двух лет зародыш живет под землей, за счет чего успевает накопить обильное количество питательных веществ, соков и прочих полезных компонентов.

Кордицепс растет преимущественно в Китае

Способ изготовления

Довольно редко можно встретить кордицепс в свежем виде, поскольку из него в основном делают специальные БАДы, которые и поставляются к нам.

Но если случилось так, что вам удалось отыскать где-то натуральный гриб, тогда его необходимо высушить, измельчить и превратить в порошок. Именно в таком виде его нужно принимать, просто запивая стаканом воды.

Изготовление специй из Кордицепса

Особенности

Есть некоторые ключевые особенности, характерные для кордицепса. Прежде всего, они касаются способов отличить истинный полезный паразитирующий гриб от подделок. Плюс некоторые иные нюансы.

  • Мы имеем дело с грибом-путешественником, жестоко обращающимся с телом насекомых.
  • До сих пор некоторые активно спорят насчет того, относить ли этот гриб в фауне или флоре.
  • После гибели насекомого, грибок пускает корень, цепляется за растущие рядом травы, питается их веществами, витаминами.
  • Особенность размножения спровоцировала необычную внешность, которая состоит из двух частей. Первая - это насекомое, а вторая - гладкий росток.
  • Гусениц, в которых растет кордицепс, также используют для приготовления лекарственных средств.
  • Считается, что размер гриба непосредственно влияет на качество и количество полезных свойств в нем. Самые большие экземпляры наиболее полезные.
  • Редкость гриба обусловлена тяжелыми условиями, в которых он развивается - большая высота, недостаток кислорода, низкая температура.
  • Цена на этот гриб огромная. В некоторых случаях назначали стоимость в 400 тысяч его за один килограмм.
  • После того, как ученым удалось выявить истинную огромную пользу кордицепса, его начали выращивать искусственно. Примечательно, что при этом гриб не утратил своих полезных свойств.
  • Гриб имеет приятный аромат и сладковатый вкус.
Особенности Кордицепса

Как выбрать и где купить

На сегодняшний день кордицепс у нас продается преимущественно как БАД, а значит искать его нужно в аптеках. Из гриба делают целебный состав и распределяют по капсулам.

Приобретать гриб с рук не рекомендуется. Дело в том, что при таких обстоятельствах существует большой риск заплатить за подделку. Кроме того, существует множество ядовитых видов кордицепса, которые продавцы выдают за лекарственные. Как вы понимаете, покупать подобный товар не стоит.

Пищевая ценность и калорийность

Точные показатели относительно пищевой ценности и калорийности гриба в его сыром виде неизвестна. Но препараты, получаемые на его основе, имеют следующие данные на 100 граммов продукт:

Белки Жиры Углеводы Калорийность
0,6 грамма 0 граммов 58 граммов 235,4 ккал.

Химический состав

Разумеется, целебные свойства, обнаруженные у кордицепса, обусловлены его богатым химическим составом. Среди наиболее важных для человеческого организма веществ можно выделить следующие:

  • Витамин С, Витамины группы В,Витамин D, Витамин РР, Витамин Е, Витамин К;
  • Белки, Углеводы, Жиры;
  • Аминокислоты;
  • Антиоксиданты;
  • Коэнзимы, Ферменты;
  • Кальций, Калий;
  • Железо, Фосфор;
  • Магний, Марганец;
  • Селен, Цинк, Бор;
  • Антибиотик и прочее.
Кордицепс очень ценен своим химическим составом

Полезные свойства

В плане полезного воздействия кордицепс выступает в роли одного из лучших грибов в мире. Выделим наиболее важные из них с точки зрения здоровья человека.

  • Губительно воздействует на патогенные организмы;
  • Уничтожает вирусы и вирусные инфекции (грипп, герпес, СПИД);
  • Имеет бактерицидные свойства;
  • Снимает воспаления;
  • Выводит токсины;
  • Обеспечивает антиоксидантами;
  • Борется с аллергическими реакциями;
  • Улучшает тонус мышечных тканей;
  • Восстанавливает после операций, длительных заболеваний;
  • Помогает вернуть силы после умственного и физического труда;
  • Выводит тяжелые металлы, токсины, радионуклиды;
  • Положительно воздействует на сердце и сосуды;
  • Нормализует уровень холестерина;
  • Расширяет сосуды и улучшает ток крови, стимулирует работу мозга;
  • Способствует улучшению обмена веществ;
  • Помогает от мужского бесплодия, позволяет вернуть потенцию;
  • Рассасывает тромбы, предупреждает образование новых;
  • Борется с бронхитом, пневмонией, бронхиальной астмой, способствует отхаркиванию;
  • Растворяет почечные камни;
  • Стимулирует работу костного мозга;
  • Положительно воздействует на кожу, волосы, ногти;
  • Служит на благо при лечении заболеваний глаз;
  • Применяется при лечении рака;
  • Оказывает общеукрепляющее воздействие, укрепляет организм и повышает иммунитет;
  • Борется с депрессиями, бессонницей, расстройством нервной системы и так далее.
Кордицепс обладает множеством полезных для организма свойств

На самом деле это далеко не полный список полезных свойств. Стоит отметить, что среди лечебных грибов он не только один из лучших, но и самый дорогой. Во многом именно обилие полезных качеств и недоступность для большинства людей привели к тому, что гриб начали выращивать искусственно. Самое главное - при культивировании кордицепс не утратил тех же свойств, что при росте в диких условиях в горах Тибета.

Кордицепс показан при множестве заболеваний

Еще больше о кордицепсе вы можете узнать из следующего видео.

Вред и противопоказания

Как таковой вред кордицепс в себе не несет. Это если говорить о лечебных разновидностях. Самое главное - не перепутать его с подделками, а также опасными видами.

Что же касается лечебного кордицепса, то его противопоказания можно выразить следующим образом:

  • Не рекомендуется принимать беременным, а также мамам в период кормления грудью;
  • Детям до 12 лет также не стоит давать этот гриб;
  • Свойства кордицепса до конца не изучены, в связи с этим врачи не советуют принимать его вместе с антикоагулянтами;
  • По той же причине не употребляйте гриб одновременно с препаратами, действие которых направлено на расширение бронхов.

Инструкция по применению

Если вы решили использовать препарат на основе кордицепса, необходимо сперва разобраться в особенностях его применения.

Прежде всего, это совершенно безопасный и не токсичный препарат. Так что опасаться передозировки не стоит.

Для профилактики проходят два курса в течение года по 30 дней. Для лечения курс длится 90-120 дней.

Существует два основных рецепта по приему препарата.

  • 0,5 грамма порошка из гриба заливать 200 мл воды. Настаивать 8 часов. Выпивать необходимо перед приемом пищи 3 раза в день по трети стакана. Перед питьем смесь перемешать.
  • 0,5 грамма препарата залить 30 мл воды. Выпивать необходимо за час перед завтраком.

Выращивание

В отличие от некоторых других разновидностей дорогих лечебных грибов, тайны выращивания кордицепса не существует. Тем не менее, сделать это не так просто, как кажется на первый взгляд.

Биологические особенности

Не секрет, что кордицепс, являясь грибом, размножается при помощи спор. Он выбрасывает их в теплый период года, и споры разносятся на обширную территорию за счет ветра.

Питательной средой выступают гусеницы, бабочки, или разнообразные личинки. Когда споры на них попадают, начинается процесс прорастания в тело. Со временем организм гибнет, но грибок продолжает свой рост, выпускает корни. При помощи выделения специального антибиотика в носителя, гусеницы или личинки не погибают от воздействия микроорганизмов.

Теперь давайте рассмотрим, как же выращивается столь необычный гриб.

Биологические особенности кордицепса

Искусственная методика

Китайцы начали предпринимать первые попытки лабораторного выращивания кордицепса еще в 1950 году. Искусственный метод - единственная альтернатива, поскольку ареал роста этого гриба слишком труднодоступный, добраться туда крайне сложно. Кроме того, в диких условиях человек не может получить столько грибов, сколько ему требуется.

В лабораториях не применяют гусениц или личинок. Вместо них питательной средой выступают специально заготовленные субстанции.

Производство на промышленном уровне сегодня налажено во многих странах мира. Наиболее в этом компоненте преуспели в Китае, США, Латинской Америке и особенно в Непале.

Выращивание кордицепса - искусственная методика

Теперь человечество может получить столько грибов кордицепс, сколько ему необходимо. С каждым годом спрос на этот продукт увеличивается, поскольку все больше людей открывает для себя полезные свойства данного растения. Искусственно выращиваемый кордицепс является намного более дешевым аналогом дикому кордицепсу. А по качеству они друг другу не уступают.

Выращивание кордицепса в промышленных масштабах

Способ №1

Эта методика предусматривает выращивание при помощи отдельных двух штаммов. Грибы помещаются в среду, которая обогащается при помощи яда, полученного из гремучей змеи. Скрещивается два вида кордицепса, они обмениваются генетическими данными и создают новый гибрид-штамм, отличающийся высокой биологической активностью и ценностью с точки зрения фармакологии.

Выращивание кордицепса с помощью штаммов

Способ №2

Здесь уже речь идет о выращивании мицелия. Требуется температура около 22 градусов тепла, рассеянное освещение и 30 дней. После этого гриб помещает в полностью темное место, повышает температуру до 30 градусов, а концентрация кислорода уменьшают до 50 процентов. В этих условиях гриб живет около 5 месяцев.

Выращивание мицелия кордицепса

Способ №3

Для изготовления в промышленных объемах споры кордицепса нужно разместить в стерильных специальных субстратах и создать условия, максимально повторяющие естественную среду обитания грибка. В состав субстрата входят зерна сорго, растительные масла, добавки на минеральной основе, просо. Спустя определенное время около 96 процентов всего субстрата замещается мицелием.

Выращивание кордицепса на зернах сорго

Способ №4. В домашних условиях

Вполне возможно, что вы сможете вырастить кордицепс у себя в саду. Для этого вам потребуется затененный участок, либо ящик с грунтом и маленькая комнатка, подвал. Семена, то есть мицелий, можно приобрести в магазинах или даже через Интернет.

Возьмите равные доли почвы с огорода и перегноя, перемешайте их и сделайте слой примерно 15 сантиметров. Посейте там 100 граммов мицелия, поместите сверху 5 килограммов личинок. Подойдут и те, что предлагаются для ловли рыбы в соответствующих магазинах. Засыпьте теперь личинок слоем земли в 2 сантиметра.

Выращивание кордицепса на огороде

Урожай может появиться уже спустя 120 дней. На урожайность может повлиять множество факторов. Тем не менее, как показывает практика, на одном квадратном метре вырастает от 4 до целых 20 килограммов продукта.

Чтобы вырастить его дома, вам отлично послужат упаковки с субстратами, продающиеся в магазинах. В них уже добавлены семена грибов. Выращивать кордицепс с помощью такого субстрата нужно внутри контейнеров, в которых его продают.

Разведение кордицепса в домашних условиях

Выращивание гибридов

Специалистам удалось вырастить новые виды кордицепса путем скрещивания различных видов. За счет этого получились грибы, имеющие наибольшую ценность с точки зрения медицины.

Клеточные ядра грибов сливаются за счет воздействия яда от гремучей змеи. Начинается обмен генетическими данными, создается новый вид, количество кордицепина в котором оказывается значительно больше, нежели в диком грибе. Кроме того, выведенные гибриды лучше размножаются.

К сожалению, после создания новых, более качественных кордицепсов, на рынки начали поступать поддельные товары, которые выдают за дорогие и невероятно полезные виды.

Однако сейчас применяются жесткие меры, с помощью которых удается определять подделки, проверять качество поставляемых грибов и предотвращать попадание контрафактов на прилавки.

Выращивание гибридов кордицепса

Интересные факты

Китайская народная медицина применяет кордицепс в качестве омолаживающего препарата, а также рекомендует его в роли афродизиака.

В составе некоторых блюд китайской кухни присутствует данный гриб, причем вместе с личинкой, в которой он рос.

Дикий гриб невероятно дорогой. Из-за него во многом началась гражданская война в Непале. Местные маоисты боролись против правительства и хотели заполучить контроль над прибыльным экспортом во время урожайного сезона (он начинается в июне и заканчивается в июле).

Интересные факты о кордицепсе

Сбор кордицепса в Непале сделали легальным лишь в 2001 году.

Непал демонстрирует наибольшие объемы сбора кордицепса, опередив Китай, Корею, Японию и Таиланд.

Последние 20 лет каждый год кордицепс становится все дороже. Уже в 2007 году за самые низкосортный кордицепс просили 3 тысячи долларов, а самый лучший стоил от 15 тысяч долларов. Сегодня же цены доходят до 50 тысяч долларов за некоторые виды.

Популярность к грибу пришла в начале 90-х годов двадцатого века. Это случилось после того, как две спортсменки из Китая показали сразу несколько мировых рекордов в беге на длинные дистанции. По некоторым данным, их тренер порекомендовал применять кордицепс, поскольку гриб обладает положительными для атлетов свойствами. Его не относят к допингу, так же как и сибирский женьшень. Олимпийская комиссия разрешает его употребление.

Согласно проведенным исследованиям, искусственно выращенный кордицепс имеет аналогичные с диким грибом полезные свойства. Плюс ко всему, лабораторный гриб более жизнеспособный.

Комментарии
  1. Лада , 19.02.2016

    Ой, как в фильме ужасов прямо!

Автор комментария