Синеголовник (эрингиум)

Синеголовник

Синеголовник относится к растениям из рода Зонтичных. Иногда синеголовником называют и некоторые другие растения, если у них есть синие цветки в форме головок. По-другому растение также называют морским падубом. Такое имя ему дали из-за выращивания на средиземноморском побережье.

Названия на других языках:

  • лат. Eryngeum foetidum;
  • англ. Sawtooth coriander.
  • нем. Mexikanischer Koriander.

Внешний вид

Синеголовник имеет достаточно толстый стебель. В верхней части он разветвляется и приобретает сине-фиолетовый оттенок.

Листья растения могут быть сидячими, а могут расти на коротеньких черешках. Они достаточно жесткие и дополняются колючими зубчиками по краям.

Листья синеголовника
У листьев синеголовника зубчатый край, они достаточно упруги

В высоту растение может доходить до 0,7 м, но, в среднем, эрингиум вырастает до 0,5 м. Однако есть виды, которые в высоту могут быть и больше метра, например, синеголовник гигантский.

Корень у растения прямой. Листья, растущие ближе к корням, имеют черешки. Их длина может достигать 15 см.

Соцветия представлены в форме зонтиков и имеют лепестки синих оттенков. Цветки обычно небольшого размера и бывают синего или голубого цвета. Они собираются на самых верхушках стеблей в яйцевидные головки. Плоды покрывают чешуйки.

Синеголовник
Цветки синеголовника обычно небольшого размера синего или голубого цвета
Синеголовник плосколистный
У соцветий лепестки синих оттенков
Синеголовник или Эрингиум
Плоды покрывают чешуйки

Виды

По известным данным, существует свыше 250 видов эрингиума. Преимущественно они собраны на территориях Южной Америки. В России выращивается примерно 15 видов. На данный момент синеголовник выводят не только как лекарственное, но и как декоративное растение. Чаще всего встречаются синеголовник альпийский, полевой, морской, гигантский.

Большинство видов синеголовника многолетние, но есть и те, которые цветут только год или два.

Синеголовник альпийский
Синеголовник не только лекарственное, но и декоративное растение

Где растет?

Синеголовник распространен в тропиках, субтропиках и средних широтах. Растение неприхотливо, поэтому его можно увидеть в степях, на обочинах в роли сорняка. Эрингиум спокойно растет и в песчаной почве. Распространен он в Европе, на южных сибирских территориях, в Мексике, на Кавказе, в странах Северной Африки и в Прибалтике.

Синеголовник в диком виде
Синеголовник может расти как сорняк в поле

Химический состав

Синеголовник имеет богатый химический состав.

В него входят:

  • эфирные масла;
  • кислоты (яблочная, лимонная, малоновая, гликолевая, щавелевая, аскорбиновая, хлорогеновая, розмариновая);
  • соединения фенолкарбона;
  • таниды;
  • флаваноиды;
  • фруктоза;
  • тритерпеновые сапонины;
  • полисахариды;
  • сахароза;
  • кумарины;
  • дубильные вещества.
Синеголовник с другими цветами
Эрингиум богат микроэлементами

Полезные свойства

Полезные свойства синеголовника сводятся в основном к лекарственному применению:

  • при потреблении растения в составе пищи оно укрепляет желудок;
  • способствует улучшению выработки желудочного сока;
  • корни растения обладают противовоспалительными, антибактериальными и диуретическими свойствами;
  • настои из него обладают отличным успокаивающим свойством, поэтому применяются при бессоннице и ночных кошмарах;
  • растение обладает обезболивающим эффектом;
  • отвары выводят токсины из организма и помогают при отравлениях.
Синеголовник сухой упакованный
Синеголовник можно купить в аптеке в сухом виде

Вред

Вред организму синеголовник не приносит, так как побочных эффектов выявлено не было, но есть некоторые противопоказания к применению настоев или отваров.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять препараты, настои или отвары с содержанием синеголовника в следующих случаях:

  • во время менструаций;
  • при беременности;
  • при повышенном артериальном давлении;
  • при индивидуальной непереносимости.

Известно, что отвары растения усиливают кровотечения при менструации, поэтому во время нее не стоит употреблять препараты на основе эрингиума. Это же касается гипертонической болезни, отвары и настои на основе синеголовника способны повысить артериальное давление.

Чай с синеголовником, хмелем и мелиссой
Чай с синеголовником, хмелем и мелиссой может повысить давление

Сок

Польза сока синеголовника доказана уже давно:

  • Если выпивать по чайной ложке свежевыжатого сока трижды в день, то можно вывести излишки воды из организма, что помогает в борьбе с отеками, болезнями почек.
  • Сок синеголовника обладает легким мочегонным эффектом.
  • Можно очистить корни растения, перемолоть их и выжать сок. К нему добавляется мед. Столовая ложка сока, разведенного прохладной водой, помогает при проблемах с менструальным циклом и импотенцией, а также при легочных заболеваниях.
  • Примочки из сока помогают при высыпаниях на коже, псориазе.
Косметика с экстрактом эрингиума
Экстракт синеголовника широко применяется в косметике

Применение

В кулинарии

Синеголовник довольно часто используют в кулинарии:

  • У растения острый привкус, поэтому иногда его могут добавлять в блюдо для придания ему пикантности.
  • Используют в приготовлении блюд и листья, и стебель, и корни.
  • Стебли эрингиума в свежем виде хороши при добавлении в салат или маринад.
  • Сваренные корни добавлять можно почти в любое блюдо.
  • Очень приятны на вкус засахаренные корни синеголовника.
  • Отваренные, а затем прожаренные корни станут отличной заменой гарниру.
Салат с синеголовником
Синеголовник можно добавлять практически в любое блюдо

Чтобы приготовить засахаренные корни, необходимо: сварить сироп из стакана сахара и 2,5 стаканов воды. Отдельно отварить корни синеголовника до полуготового состояния и откинуть их на дуршлаг. В кипящий сироп опустить полусваренные корни, проварить их в сиропе минимум 6 часов. Обсушить их и при употреблении посыпать сахарной пудрой.

Также корни можно отварить в подсоленной воде и употреблять в роли гарнира к блюдам из мяса или рыбы. Их также после варки можно пюрировать в блендере.

Из эрингиума можно еще приготовить салат: для этого нужны по одному пучку укропа, петрушки, несколько веточек зеленого лука, 120 г листьев и побегов синеголовника. Вся зелень измельчается, подсаливается по вкусу и приправляется растительным маслом.

Листья синеголовника вкусны и в маринованном виде. Для приготовления маринада в литре воды разводятся по 2 ст. л. сахара, соли и уксуса 9%, а также специи по вкусу. Листья растения на несколько секунд обдают кипятком, затем их складывают в предварительно простерилизованные банки и заливают маринадом. Банки прикрывают крышками и ставят на водяную баню. Затем их герметично закрывают, переворачивают крышками вниз и охлаждают.

В медицине

Синеголовник считается лекарственным растением. Поэтому его часто используют в медицинских целях. Им можно лечить следующие заболевания:

  • головные боли;
  • бессонницу;
  • бронхит и коклюш (помогает как отхаркивающее средство);
  • зубные боли;
  • болезни почек;
  • психические расстройства;
  • язву желудка;
  • ревматизм.

Отвар эрингиума помогает вызывать менструации. Также он выступает в роли обезболивающего и противовоспалительного средства. Отдельно готовятся отвары для наружного использования, они помогают при глазных и кожных болезнях.

Сорта

Каждый отдельный вид эрингиума имеет собственные сорта. Рассмотрим это на примерах наиболее популярных видов. У синеголовника альпийского выделяют сорта:

  • «Аметист»;
  • «Blue star»;
  • «Blue Jackpot»;
  • «Слив Донард»;
  • «Опал».

Эти сорта отличается по цветовой гамме и по пышности соцветий. У зарубежного синеголовника Бурже самый известный сорт – «Oxford blue». Знаменитый гигантский синеголовник популярен своим сортом «Silver Ghost».

Плосколистный синеголовник имеет сорта:

  • «Беслехем»;
  • «Блаукаппе»;
  • «Блю Риббон»;
  • «Blauer Zwerg».
Синеголовник «Аметист»
Аметистовый синеголовник

Различаются они в большей степени размером соцветий и головок.

У гибридного синеголовника знамениты сорта:

  • «Sunny Jackpot»;
  • «Джад Фрост»;
  • «Sapphire Blue».
Сорта синеголовника
Самые разные оттенки синего у эрингиумов

Выращивание

Высаживать синеголовник можно в любую почву, но, если хотите, чтобы растение чувствовало себя наиболее комфортно, то лучше его сажать в глинистую, богатую влагой почву. Чтобы соцветия были более яркими, под каждое из высаженных растений добавляют несколько горстей перемолотой яичной скорлупы.

Уход за эрингиумом не сложный:

  • необходимо пропалывать почву вокруг растений по мере необходимости.
  • те виды, которые имеют длинный и тонкий стебель, в начале лета привязывают к какой-нибудь опоре.
  • к холодам растения достаточно стойки, поэтому прижиться могут и в средней полосе.

Синеголовник размножается семенами и кустовым делением. Однако пересаживать его не рекомендуется, так как отделенные растения плохо приживаются на новом месте, а корни у эрингиума довольно длинные, поэтому их можно легко сломать.

Если размножать его кустами, то начинать деление надо в мае, а высаживать растения необходимо на расстоянии не менее 30 см друг от друга. Это связано с тем, что у синеголовника обширная корневая система, и это часто помогает предотвращать эрозии почв.

Семена синеголовника
Синеголовник можно размножить семенами

Лучше применять метод размножения семенами. В открытый грунт семена высаживают ближе к зиме. Рассады высевают в начале весны. На прогретом воздухе уже после девятнадцатого дня могут появиться первые ростки. Пока сеянцы еще маленькие, их пересаживают уже на свое постоянное место.

В период цветения делают заготовку травы. Корни заготавливают для медицинских целей либо в начале весны, либо осенью. Траву после сбора нарезают и высушивают в темном месте. Сухая трава хранится до двух лет. Корни сначала чистят от земли, затем разрезают на две части и также высушивают. Они смогут храниться до трех лет.

Синеголовник на альпийской горке
Синеголовник эффектно смотрится и в клумбе

Интересные факты

Интересно, что синеголовники очень часто используются в зимних букетах, так как они не теряют своей свежести на длительное время.

Букет с синеголовником альпийским
Букет с синеголовником красив и оригинален

В России есть еще одно народное название эрингиума – чертополох или чертогон. Наши предки высушивали синеголовник и развешивали его пучки над порогом. Было поверье, что человек, направляющийся в дом со злым умыслом, не сможет в него зайти. Это верование сохранилось и по сей день, а эрингиум считается прекрасным оберегом от нечисти. В научной сфере чертополох - другое растение.

Также в Средние века существовало такое мнение, что корни синеголовника, засахаренные по определенной рецептуре, способны в разы усилить сексуальное влечение. Этим народным средством активно пользовались женщины, угощая засахаренными корнями своих мужей.

Комментарии
  1. Ирина , 06.12.2015

    У моей подруги до сих пор над дверью он висит. Родители считают, что он дурные духи отгоняет))

Автор комментария