Сельдерей для похудения

Сельдерей для снижения веса

Существует немного овощных культур, которые относят к биологически ценным продуктам. Сельдерей как раз из их числа. Это обусловлено его уникальным составом и сбалансированностью набора провитаминов, витаминов, минералов и активных органических комплексов. Широкое применение в кулинарии, медицине, фармацевтике и парфюмерии, также говорят о значимости сельдерея. Мало того, сельдерей для похудения очень эффективен.

От избыточного веса используют сельдерей
От избыточного веса многие используют сельдерей, при этом он заряжает энергией и насыщает витаминами весь организм

Читайте другую нашу статью про калорийность сельдерея и его пищевую ценность.

На сегодняшний день, чуть ли не половина населения нашей страны имеет избыточный вес, из них немалая часть страдает ожирением. В США вообще это одна из главных проблем. И большинство людей с данным диагнозом испытывают на себе массу всяческих методик для похудения. Но самое интересное, что помогают из них лишь единицы. А ведь есть средство намного полезней пилюль и изнурительных диет. Сельдерей давно зарекомендовал себя у любителей правильного питания.

В качестве диетического продукта многие используют только черешки, хотя растение полезно все целиком. Употребляют его как в свежем, так и в переработанном виде. Это могут быть соки, коктейли, супы, гарниры, салаты и т.д.

Сельдерей является очень ценным овощем
Сельдерей очень ценная и распространенная овощная культура, особенно в диетическом питании

Полезные свойства

Как средство для снижения веса, сельдерей зарекомендовал себя благодаря следующим свойствам:

  • улучшает пищеварение, очищая при этом кишечник естественным образом, а в некоторых случаях работает как легкое слабительное;
  • ускоряет обменные процессы организма благодаря мочегонному действию, помогая работе почек и печени;
  • из-за способности промывать мочевыводящие пути, снимает отечность, приводя в норму водно-солевой баланс;
  • ускоряет обмен веществ, что способствует быстрому расщеплению подкожного жира;
  • нормализует температурный баланс тела;
  • устраняет брожение и газообразование;
  • снижает тягу к сладкой и жирной пище;
  • приводит в тонус весь организм.
Сельдерей от лишних килограмм
Похудение с сельдереем обусловлено низкой калорийностью овоща и его способностью ускорять обменные процессы организма

Противопоказания

Прежде чем приступать к снижению веса, обязательно ознакомьтесь с его противопоказаниями для похудения.

Сельдерей не рекомендуют:

  • при варикозном расширении вен и тромбофлебите;
  • беременным женщинам и в период лактации;
  • людям с высоким артериальным давлением;
  • при панкреатите и холецистите;
  • при аллергиях и болезнях кожи;
  • при наличии конкрементов в почках;
  • во время обильных менструаций и маточных кровотечений;
  • пожилым и ослабленным людям с обострением хронических заболеваний.

Также необходим разумный подход к употреблению данного овоща. Без вреда для организма достаточно 150 грамм в сутки. Поэтому, если вы почувствуете физический дискомфорт даже при соблюдении дозировок, нужно прекратить прием сельдерея.

Вред сельдерея
Несмотря на все полезные качества сельдерея, у него имеются противопоказания, поэтому употребляйте продукт без фанатизма

Корень

Говоря о пользе сельдерея, можно сделать вывод, что это самый «здоровый» овощ среди большинства других. Многие с ним знакомы, но часто недооценивают его целебные свойства. Каждая часть растения имеет свои показания и способы использования. Корнеплоды этой овощной культуры также ценятся, как и надземная часть. Корень довольно упругий, округлой формы и сильным ароматом. В народной медицине он очень востребован из-за обширного списка полезных качеств.

Вот некоторые их них:

  • Успешно восстанавливает сывороточное железо в крови, предотвращая малокровие, анемию, истощение и как профилактика онкологии.
  • Благотворно влияние на работу сердца, сосудов, нормализуя кровяное давление.
  • Устраняет нервные расстройства, стрессы, раздражительность, улучшая самочувствие.
  • Отличное средство для повышения иммунитета, как профилактика ОРВИ.
  • Хорошо помогает при женских и мужских половых проблемах.
  • Нормализует работу всего желудочно-кишечного тракта и способствует снижению веса.
  • А так же улучшает зрение и подвижность суставов.
Корнеплод сельдерея имеет много полезных качеств
Включая корнеплод сельдерея в ежедневный рацион питания можно не только похудеть, но и избавится от некоторых недугов

Чтобы сельдерей был не только полезным, но и вкусным, добавляйте его корень в свои повседневные блюда. В свежем виде хорош в салатах, для консервирования, а можно и просто погрызть кусочек. Супчики, овощные гарниры также станут более насыщенными и помогут в диетическом питании.

Заведите хорошую привычку употреблять его каждый день. Он поможет предупредить развитие многих недугов.

сельдерей для пользы блюд
Блюда станут насыщенней и полезней, если добавлять в них корень сельдерея

Стебли

Черешки растения обладают сочным, свежим, пряным вкусом. В этой части травы содержится много клетчатки, что естественно лучшим образом сказывается на кишечнике и способствует похудению. Обеспечить эластичность сосудам, также поможет зелень сельдерея. А последние научные исследования сообщают, что употребляя стебли в пищу можно предупредить старческое слабоумие. Это конечно не полный список полезных показаний черешков, большинство их них одинаковы со свойствами корнеплода.

Помимо того, что стебли сельдерея применяют в лечебных целях, он незаменим в кулинарии. Эту часть растения можно употреблять в любом виде: ее тушат, жарят, консервируют, готовят соки, супы, в общем как душа пожелает.

Стебли сельдерея для снижения веса
В программах для похудения чаще всего используют стебли сельдерея

Сок

Чудодейственный напиток из сельдерея изготавливают, применяя все части растения. Это прекрасное оздоравливающее и омолаживающее организм средство. В чистом виде, сок употреблять достаточно не просто, из-за специфического вкуса.

Специалисты рекомендуют, для начала, включать его в состав других соков, постепенно увеличивая в количестве. Начинать стоит с одной чайной ложки, выпивая ее до приема пищи, три раза в день.

Благодаря хорошей сочетаемости сельдерея с другими овощами и фруктами, можно не только избавиться от лишних килограммов, но и устранить некоторые недуги. Например, сочетание с арбузом (1:2), хорошо промывает почки и мочевой пузырь. С медом – избавит от бессонницы. С морковным соком (1:1) – приведет в порядок нервную систему. С соком апельсина – нормализует артериальное давление.

Сок сельдерея с арбузом для похудения
Хорошей профилактикой мочекаменной болезни станет смесь сельдерейного сока с арбузным
Сельдерейно-морковный сок
Сок сельдерея смешанный с морковным соком укрепит нервы и поднимет настроение
Смесь апельсинового сока с сельдерейным
При гипертонии стоит принимать смесь соков из сельдерея и апельсина

Не забывайте учитывать противопоказания и дозировку.

Рецепты

Блюда с данной овощной культурой надолго устранют чувство голода. Всевозможные кушанья отлично сочетаются с сельдереем. Особенно, специалисты советуют его к мясу, так как он легко усваивается и помогает хорошо переваривать белок. Супы, например, популярны в диетических программах. Коктейли, пюре, соки – дают скорые положительные результаты, которые будут ощутимы на самочувствии и внешнем виде.

Вот несколько вариантов блюд, с чем и как можно комбинировать этот замечательный овощ.

Смузи

Очищенное зеленое яблоко, два стебля сельдерея нарезать на маленькие кусочки и выложить в блендер. Выдавить туда сок половины лимона, добавить 30 гр. шпината и залить 100 мл воды. Взбить в пюре и выложить в форму. Для большей пользы можно добавить щепотку семян льна.

Смузи с сельдереем
Пюре с сельдереем и яблоком можно использовать как легкий, диетический ужин

Супы

"Грибной суп-пюре"

Для начала необходимо пассировать мелко нарезанную среднюю морковь и луковицу по одной штуке. Добавить по 200 грамм шампиньонов и корня сельдерея (натереть). Как обжарится, вливаем литр воды и варим до готовности. После, превращаем все в жидкое пюре с помощью блендера и, присыпав щепоткой орегано, даем немного настояться. Выходит четыре порции.

Грибной суп с сельдереем
Такой суп-пюре идеален для похудения, в нем содержится много белка, который легко переварит сельдерей

"Крем-суп"

Измельчаем белокочанную капусту, лук, морковь, болгарский перец и стручковую фасоль, каждого ингредиента по 100 грамм и 300 гр. натертого корнеплода сельдерея. Заливаем овощи одни стаканом жидкого томатного сока, доводим до готовности и измельчаем в блендере. При подаче можно присыпать зеленью.

Сельдерейный суп
Супы с корнеплодом сельдерея часто используют для диет

Котлеты

"Диетические"

300 гр. овсяных хлопьев заливаем водой и оставляем набухать 30 минут. За это время измельчаем 300 гр. корней и стеблей нашего драгоценного овоща и смешиваем с отжатой от воды овсянкой. Для лучшей сцепки добавляем одно яйцо, ложечку лимонного сока, соль перец по вкусу. Формируем котлетки, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем.

Для большей пользы рекомендуется быстрая обжарка с двух сторон, чтобы «схватился» верхний слой. А дальше готовить на пару.

Котлеты с сельдереем и овсяными хопьями
Отличные котлеты для снижения веса - овсянка прекрасно насыщает, а сельдерей дает организму полезные вещества

"Сельдерейные котлеты"

Понадобятся измельченные на терке (а лучше на мясорубке) овощи: лук, морковь, топинамбур и сельдерей – 100/100/100/400 грамм. Вбиваем одно яйцо, соль, перец по вкусу. Панируем в сухарях, либо в клетчатке (продается в аптеке). Котлеты можно обжарить или приготовить на пару. Второй вариант, будет считаться диетическим.

Котлеты из сельдерея и овощей

Салаты

"Сжиросжигающий" рецепт салата с сельдерем и яблоком смотрите в следующем видео.

"Весенний"

Отвариваем две моркови и два яйца. Нарезаем их соломкой и туда же шинкуем один свежий огурец и 4 черешка сельдерея. Заправляем не сладким йогуртом и тщательно перемешиваем.

Салат с сельдереем, морковью, огурцом и яйцом

"Легкость"

Соус: 5 столовых ложек нежирной сметаны, 1 чайная ложка горчицы, несколько капель лимонного сока.

Необходимо по 200 грамм каждого ингредиента: стебли сельдерея, яблоко, томаты, болгарский перец и вареное филе курицы. Нарезаем соломкой, заправляем соусом.

Салат с сельдереем, курицей и овощами

"Фруктовый"

Апельсины, сельдерей (корнеплод), яблоки и виноград (без косточек) нарезают одинаковой величины в равных пропорциях. Заправляют сметаной или не сладким йогуртом. Корень лучше измельчить на крупной терке. При подаче салат можно присыпать стружкой горького шоколада.

Сельдерей с фруктами, как салат

С кефиром

Сельдерей в сочетании с этим кисломолочным продуктом благотворно влияют на желудок, нормализуя работу всего ЖКТ. Такой напиток хорош в качестве разгрузки после погрешностей в еде. Есть несколько вариантов данной смеси:

  • литр 2,5% кефира, стакан воды и четыре черешка сельдерея (можно готовить без воды);
  • один литр обезжиренного кефира, по 100 грамм зелени петрушки и стеблей сельдерея;
  • пучок сельдерея, пачка творога и литр обезжиренного кефира.

Представленное количество любого из напитков, достаточно на один разгрузочный день. Делать подобные смеси можно в блендере, либо измельчать вручную, наподобие окрошки.

Сельдерейно-кефирный напиток для похудения
Сочетание сельдерея с кефиром прекрасно подходит для разгрузочных дней, к такому блюду можно добавить немного корицы, это усилит эффект

Коктейль

Фруктово-овощной напиток для похудения готовится достаточно просто. Необходимы соки двух зеленых яблок, половины килограмма черешков сельдерея и половины стакана томатного сока. Коктейль можно украсить мелконарезанной зеленью петрушки.

Фруктово-овощной коктейль с сельдереем
Напитки с сельдереем могут быть не только полезными, но и вкусными

Приведенные выше кулинарные блюда можно использовать вместе, либо по отдельности. Некоторые рецепты хорошо подойдут для разгрузочных дней, но злоупотреблять ими не стоит. Такую своеобразную диету лучше проводить один раз в неделю, а в последующие дни питаться сбалансированно.

Чтобы не нагружать организм резким переходом от жирной пищи к низкокалорийной, рекомендуется делать это кратковременно, постепенно увеличивая количество дней.

Также, данными рецептами можно воспользоваться в качестве легких, но сытных ужинов, либо заменять ими высококалорийные блюда.

Советуем вам посмотреть следующее видео программы "Жить здорово!" о сельдерее для похудения.

Особые рекомендации

Чтобы похудение было эффективным, необходимо выполнять некоторые несложные правила:

  • соблюдать режим дня и приема пищи;
  • выполнять силовые тренировки три раза в неделю, либо совершать продолжительные прогулки в быстром темпе;
  • включить в свой ежедневный рацион сельдерей, в сыром виде лучше всего;
  • выпивать не менее двух литров воды в течение дня, помимо остальной жидкости;
  • для правильной работы организма, потреблять минимум 1000 калорий в сутки;
  • сократить объем съедаемых порций, но увеличить частоту приемов пищи до 5 раз в день;
  • если хочется чего-то пожевать, а до обеда еще далеко, съедайте пару черешков, они прекрасно снизят аппетит.

Следуя этим незамысловатым советам, Вы незаметно, но верно будете идти к своей цели, теряя до двух килограмм в неделю.

При похудении с помощью сельдерея нужно соблюдать режим
Чтобы снижение веса было эффективным, замените высококалорийную пищу на сельдерей
Комментарии
  1. Галина , 17.02.2016

    Я пью сок из сельдерея для похудения. Не очень нравится, конечно, но результат вроде есть)

Автор комментария