Лимон с сахаром: свойства и секреты приготовления

Лимон с сахаром: свойства и секреты приготовления

Лимоны имеют в своем составе множество витаминов и очень полезны для здоровья человека. Цитрусовые можно заготовить впрок, перетерев их с сахаром, чтобы регулярно употреблять в пищу для укрепления иммунитета. Свойства и секреты приготовления лимона с сахаром будут рассмотрены более подробно в данной статье.

Польза

Польза лимонной заготовки с сахаром обусловлена наличием в составе такого компонента, как лимон. Цитрусовый фрукт содержит множество витаминов и благоприятно воздействует на состояние организма в целом. Среди полезных свойств можно выделить следующие:

  • сердечно-сосудистая система будет в порядке, если принимать лимон;
  • лимон способствует улучшению мозговой активности;
  • укрепляет нервную систему;
  • укрепляет иммунитет и защищает от влияния негативных внешних факторов организм;
  • облегчает головную боль;
  • нормализует уровень артериального давления;
  • способствует выведению токсинов из организма;
  • помогает сжигать жиры, что способствует снижению веса.

Противопоказания

В определенных случаях лимон с сахаром может нанести вред организму. В первую очередь это связано с определенными проблемами, которые имеются у человека со здоровьем. Принимать заготовку в пищу противопоказано в следующих случаях:

  • Аллергическая реакция на цитрусовые фрукты.
  • Не рекомендуется употреблять лимон в больших количествах людям, которые страдают от повышенного давления.
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит и язва. В данном случае продукт может усугубить состояние больного, спровоцировав обострение болезни.
  • Острые воспалительные заболевания гортани и трахеи.
  • Не рекомендуется давать детям младше трех лет.

Также следует помнить, что лимон негативно влияет на эмаль зубов, разрушая ее. После каждого употребления продукта рекомендуется споласкивать рот теплой водой.

Рекомендации по потреблению

Лимон с сахаром можно употреблять в пищу в качестве общеукрепляющего средства. Необязательно заготавливать продукт впрок в большом количестве. В определенных случаях долька лимона, посыпанная сахаром, поможет облегчить состояние больного.

При простудных заболеваниях, которые сопровождаются болями в горле и высокой температурой, рекомендуется взять лимон, припустить в кипятке, порезать на тонкие кусочки и посыпать сахарным песком. Всю порцию необходимо съесть за один раз и уже через полчаса боль в горле существенно уменьшится, а температура тела снизится.

Лимон с сахаром благоприятно влияет на микрофлору кишечника. Продукт рекомендуют употреблять во время пищевых отравлений. Так как фрукт способствует сжиганию жиров, его рекомендуется включать в рацион во время диеты.

При отсутствии противопоказаний и аллергической реакции лимон с сахаром можно употреблять ежедневно. Продукт является хорошей альтернативой варенью и может подаваться как полезный десерт к чаю. Лимон с сахаром рекомендуется включать в рацион во время беременности для улучшения защитных функций организма.

Продукт поможет будущим мамам избавиться от многих проблем со здоровьем:

  • во время беременности многие женщины страдают от запоров, а лимон с сахаром является отличным профилактическим средством данного недуга;
  • облегчает состояние во время токсикоза;
  • способствует активному формированию костных тканей плода за счет высокого содержания витамина C;
  • устраняет отеки и препятствует их появлению;
  • помогает избавиться от отрыжки.

Беременным женщинам не рекомендуется употреблять более одного лимона с сахаром в день. Оптимальным количеством будет несколько небольших долек в сутки, что позволит избежать возникновения аллергических реакций на продукт.

Как выбрать цитрусовые?

Чтобы десерт получился максимально вкусным и полезным, важно использовать только качественные ингредиенты для его приготовления. Вне зависимости от сорта вкус у плодов практически всегда одинаков. Только при неправильном хранении или в случае обработки химикатами мякоть может иметь неприятный горьковатый привкус.

Причиной горечи может также послужить незрелость плода. При выборе фруктов важно найти спелые плоды. Размер и текстура кожуры мало что скажут о зрелости лимона, но помогут визуально определить наличие или отсутствие повреждений и гниения. Выбирая фрукт, следует отталкиваться от следующих рекомендаций:

  • Цвет кожуры должен быть равномерным, без пятен зеленого цвета.
  • На кожице не должно быть каких-либо повреждений, черных точек, впадин и выпуклостей.
  • Даже неочищенный лимон обладает характерным ароматом цитрусовых. Отсутствие аромата свидетельствует о том, что во время выращивания плоды подвергались частой обработке химическими веществами.
  • Проверить спелость плода можно, сдавив его в ладони: кожица должна быть в меру эластичной и упругой. Слишком плотная и жесткая кожура будет говорить о том, что фрукт не созрел. Мягкая кожица, которая теряет форму при нажатии на нее, напротив, свидетельствует о том, что плод является перезревшим.
  • Проверить, обрабатывался ли лимон химическими средствами, можно при помощи салфетки. Ей необходимо слегка потереть кожицу фрукта, от которой должны остаться следы эфирных масел. Если никаких следов не осталось, то плод обрабатывался химикатами для более длительного хранения.

Фрукты с тонкой и ровной кожурой, как правило, содержат в своем составе больше полезных веществ. Это обусловлено тем, что плоды были собраны во время первого плодоношения растения.

Недоспевшие лимоны приобретать не запрещается. Только в случае покупки неспелых плодов их не рекомендуется сразу употреблять в пищу. Фрукт должен полежать некоторое время при комнатной температуре, чтобы окончательно дозреть.

Как приготовить?

Приготовление лимона с сахаром позволяет дольше сохранить полезные свойства цитрусовых фруктов. Существует несколько вариантов приготовления заготовки, которые имеют различия в самой технологии. Засахаренный лимон может быть в виде целых долек, протертым или перекрученным через мясорубку. Сделать такой десерт в домашних условиях очень просто, достаточно лишь следовать простым рекомендациям.

Дольки в банке

Порезанный лимон с сахаром можно хранить в холодильнике на протяжении всей зимы. Для этого нужно лишь тщательно очистить плоды от грязи и поместить в герметичные банки. По желанию кожуру фруктов можно предварительно очистить.

Для приготовления заготовки на зиму потребуется равное количество цитрусовых и сахарного песка. По желанию количество сахара можно менять в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Килограмм спелых плодов необходимо тщательно очистить от загрязнений. Далее плоды разрезают на кусочки толщиной не более 0,5 сантиметра.

Банки с герметичными крышками также требуется тщательно отмыть и обдать кипятком. После того как емкости просохнут, на дно необходимо насыпать небольшой слой сахара и уложить на него лимонные дольки. Каждый последующий слой лимонов пересыпают сахарным песком. Всего должен уйти один килограмм сахара.

После заполнения банок их необходимо закрыть плотной крышкой и убрать в темное теплое место. Заготовка должна настаиваться при комнатной температуре одну неделю. За это время сахарный песок полностью растворится и банки можно будет убрать в холодильник.

Протертые фрукты

Такой вариант приготовления заготовки по консистенции и вкусу больше напоминает варенье. Лимон в данном случае потребуется измельчить, а не использовать в виде целых долек. Для приготовления десерта потребуется один килограмм цитрусовых фруктов и два килограмма сахара. В первую очередь необходимо заняться подготовкой плодов.

Лимоны рекомендуется полностью погрузить в холодную воду и оставить вымачиваться на тридцать минут. После того как фрукты немного отмокли, кожуру необходимо тщательно потереть твердой губкой для мытья посуды и припустить в кипятке. Перед дальнейшей обработкой лимоны должны хорошо просушиться.

Чистые и сухие лимоны необходимо порезать на кусочки или дольки среднего размера. В процессе резки важно удалить все косточки из мякоти. Порезанные плоды прокручиваются при помощи мясорубки. Полученную массу соединяют с сахаром и тщательно перемешивают. При желании смесь можно пробить блендером, но по консистенции продукт в данном случае будет более жидким.

Перед тем как раскладывать десерт по банкам, лимонная масса с сахаром должна настояться в течение часа в теплом месте. Это необходимого для полного растворения сахарного песка. Каждые десять минут смесь рекомендуется размешивать.

Стеклянные банки предварительно хорошо промываются и стерилизуются. Лимонная масса распределяется по банкам, после чего емкости необходимо закрыть плотными пластмассовыми крышками. Для лучшей герметичности верх банки с крышкой можно обмотать плотной тканью, перевязать веревкой или же накрыть пергаментом. Хранится десерт в холодильнике или любом другом прохладном месте.

Рецепт с имбирем

К основным компонентам можно добавить корень имбиря. Таким образом десерт станет только полезней и эффективней в борьбе с простудными заболеваниями. Технология приготовления такого блюда практически не отличается от протертого лимона с сахаром. Фрукты очищаются от загрязнений и нарезаются на небольшие дольки.

Также необходимо очистить от кожицы один маленький имбирный корень. Имбирь и лимон пропускают через мясорубку. К полученной массе добавляют сахар и оставляют настояться в течение часа. Вместо сахарного песка можно использовать свежий мед.

Полученная однородная масса помещается в стерилизованные банки и плотно закрывается крышками. Несмотря на огромную пользу данного продукта, следует помнить, что имбирь может нанести вред слизистой желудка.

По этой причине рекомендуется употреблять продукт в количестве не более одной чайной ложки за один раз или разводить смесь в чае.

Рецепт лимонного пюре с сахаром смотрите в следующем видео.

Комментарии
Автор комментария