Свойства настоек и наливок из черноплодной рябины

Свойства настоек и наливок из черноплодной рябины

Домашние настойки и наливки, приготовленные из натуральных продуктов и с применением чистой спиртовой основы, обладают не только приятным вкусом, но и крайне полезными целебными свойствами.

Наиболее популярной и эффективной ягодой считается черноплодная рябина. Спелые плоды этого растения обладают уникальным составом, благодаря которому настойки из них могут быть использованы при лечении различных заболеваний.

Химический состав плодов

Настойки из черноплодной рябины, приготовленные на спиртосодержащих основах, известны народной медицине довольно давно. Они обладают действительно большим набором полезных свойств, которые могут применяться как для простой профилактики обычных простуд, так и для лечения более серьезных заболеваний.

Черная рябина, или как ее еще называют – арония, является одной из самых ценных ягод с точки зрения фармакологии. Ее необычные лечебные свойства обусловлены богатым химическим составом, в который входят практически все нужные для организма полезные микроэлементы, многие из которых – незаменимы. Биохимический состав аронии представляют следующие компоненты:

  • Флавониды. Различные варианты этого биологического вещества составляют приблизительно 5% от всей структуры ягоды. Они являются незаменимым элементом для питания клеток организма, в особенности компонентов «белой крови», которая представляет природный иммунитет любого человека.
  • Различные органические кислоты. Большинство из них обладают выраженным антибактериальным эффектом, способствуют выведению из организма различных токсинов и оказывают антиоксидантное действие.
  • Витамины группы С, РР, В6 и В12. Все они оказывают положительное действие на иммунитет, а также укрепляют центральную и периферическую нервную систему.
  • Натуральные углеводы, в том числе сахароза, фруктоза, глюкоза. Все они являются отличным источником энергии для большинства клеток нашего организма, а также оказывают тонизирующий эффект.
  • Никотиновая кислота. Улучшает когнитивные функции головного мозга, способствует укреплению нейронных связей. Периодическое употребление настоек позволяет укрепить память, эмоциональную устойчивость, стабилизирует фазы сна, способствует труду, который требует интеллектуального труда и концентрации.
  • Производные йода. Это свойство черноплодной рябины особенно актуально для регионов с дефицитом йода, в которых повышены риски развития заболеваний щитовидной паращитовидных желез.
  • Дубильные вещества, которые способствуют снижению воспалительных процессов, а также активации процессов естественной регенерации и заживления.
  • Микроэлементы, в том числе кальций, калий, магний, цинк и некоторые другие.

Полезные свойства аронии

Рябина черноплодная является уникальным ингредиентом для домашних лечебных средств. Разумеется, ее можно употреблять в пищу, однако, правильно приготовленные настойки и отвары позволяют сохранить и даже значительно улучшить ее целебные свойства.

Интересно также то, что большинство витаминов и микроэлементов, которые содержаться в ягодах, не портятся после термической обработки или сушки. Таким образом, одинаково эффективно можно использовать как свежие ягоды аронии, так и заготовленные на зиму.

Это необычное средство обладает целой массой полезных свойств:

  • Стимулирует работу сердца, укрепляет сосуды и сохраняет их эластичность.
  • Предотвращает риск развития атеросклероза сосудов. При наличии данного заболевания значительно снижает проявления ишемии.
  • Снижает воспалительные процессы в организме. Отлично подходит при кожных дерматитах, острых аллергических реакциях, ожогах, экземе.
  • Ягоды аронии улучшают процессы гликемии, благодаря чему являются отличной пищевой добавкой для больных сахарным диабетом.
  • Стабилизируют работу щитовидной железы.
  • Укрепляет иммунитет, является эффективным лекарством от простудных заболеваний, гриппа, ринитов, трахеитов.
  • Оказывает благотворительное действие на желудочно-кишечный тракт, нормализует перистальтику, облегчает усвоение всех необходимых компонентов пищи.
  • Укрепляет нервную систему, стимулирует интеллектуальную деятельность, усиливает когнитивные функции головного мозга.

Какие болезни лечат?

Настойки из аронии не только вкусные и подойдут для семейного праздника, но также могут эффективно использоваться при лечении серьезных заболеваний. Главное преимущество такого средства – это полностью натуральная основа. Все вещества, содержащиеся в ягодах рябины черноплодной, с легкостью поступают в наш организм, поэтому обладают более высокими показателями «доступности» в отличие от синтетических препаратов.

Так, настойки из ягод рябины доказали свою эффективность при лечении таких заболеваний:

  • Гипертоническая болезнь или эссенциальная гипертензия.
  • Атеросклеротическая болезнь. Органические кислоты в составе аронии, а также элементы алкоголя спиртовой настойки, способствуют быстрому растворению и выведению холестерина из сосудистой системы.
  • Различные системные заболевания суставов. Особенно эффективны настойки черноплодной рябины при подагре и артритах. Доказано, что состав ягод очень эффективно снижает уровень мочевой кислоты и мочевины.
  • Некоторые болезни желудочно-кишечного тракта. Можно применять лекарство на основе аронии в случае анацидного или гипоцидного гастритов, то есть связанных с низкой кислотностью в желудке. Также настойки хорошо стимулируют перистальтику, благодаря чему способны вылечить атонический синдром кишечника.
  • Авитаминозы и анемии. В ягодах содержится много микроэлементов железа, необходимых для естественного синтеза гемоглобина, а фолиевая кислота улучшает его усвоение. Помимо этого, в аронии содержится масса других, необходимых для нашего организма групп витаминов.
  • Точечные кровоизлияния, гемофилии.
  • Инфекционные заболевания. Настойки на основе рябины обладают выраженным бактерицидным эффектом, который имеет как общее, так и местное действие.
  • Воспалительные процессы и заболевания. Способствует снижению оттеков, покраснений, местных воспалительных реакций и раздражений.
  • Благодаря выраженному антиоксидантному эффекту, черноплодная рябина и настойки на ее основе хорошо помогают при аллергических реакциях или простудах.
  • Пищевые отравления, интоксикации.
  • Заболевания щитовидной железы, в том числе тиреотоксикоз, диффузных или узловых зобов.

Кому можно и кому нельзя?

Безусловно, польза от употребления средств на основе аронии очень велика. Тем не менее, как и любое полноценное лекарство, она имеет свои противопоказания и даже может причинить вред.

Так, рябина черноплодная показана при гемофилии, хрупкости сосудов и точечных кровотечениях. Ее эффективность в лечении подобных патологий связана, в частности, со сгущением крови. Как результат, злоупотребление плодами рябины может вызвать варикозное расширение вен или даже тромбозы.

Разумеется, подобные средства противопоказаны к приему тем людям, у которых есть предрасположенность к подобным нарушениям.

Помимо этого, настойки из аронии не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

  • Язвенные болезни желудка и гастриты, особенно в том случае, если они связаны с повышенной кислотностью. Спиртовая основа может легко вызвать обострение заболевания или даже спровоцировать кровотечение.
  • Варикоз, предрасположенность к тромбофлебитам, высокий уровень гемоглобина или повышенная вязкость крови.
  • Циститы, связанные с наличием мочевых конкрементов. Несмотря на то что арония оказывает выраженный противовоспалительный эффект, ее нельзя применять в данном случае. Это связано с тем, что большая концентрация кислот может спровоцировать обострение мочекаменной болезни.
  • Учитывая эффект снижения артериального давления, не рекомендуется к употреблению людям с гипотонией.
  • Наличие геморроя.
  • Запоры, связанные с выраженным спазмом кишечника.
  • Наличие острых заболеваний печени или обострение хронических болезней, которое может привести к нарушению функции этого органа.
  • Недостаточность функции почек.
  • Алкоголизм.

Подготовка ягод

Для того чтобы настойка, приготовленная в домашних условиях, не утратила своих лечебных свойств, очень важно следовать рецептам, а также использовать только те ягоды, которые правильно заготавливались и хранились.

Считается, что лучше всего для изготовления настоек подходит максимально сочная и свежая рябина. Это ягоды, которые были собраны после первых заморозков. Именно в таких плодах аронии содержится максимальное количество всех лечебных элементов.

Конечно, можно использовать и заранее высушенные ягоды. Но в таком случае следует учитывать некоторые нюансы:

  • Сушеные плоды рябины лучше всего измельчать перед изготовлением настойки. Так они лучше «отдадут» все полезные компоненты.
  • При использовании заранее заготовленных ягод, следует уменьшить содержание основного компонента ровно вполовину.
  • Также длительность настаивания таких средств продлевается в среднем на 4–5 месяцев.

Какие бы ягоды вы ни использовали, их необходимо правильно подготовить для дальнейшего приготовления настойки. Для этого следует отделить и выбросить все недозревшие, слишком мелкие или прогнившие ягоды, листья, веточки, плодоножки. Оставшееся сырье промыть в проточной воде и обсушить.

Если вы планируете хранить ягоды, то их лучше всего засушивать в прохладном сухом помещении без прямого попадания солнечного света, например, на чердаке.

Рецепты наливок

Существует довольно много рецептов, с помощью которых можно сделать вкусную наливку. Большинство из них практически не отличаются своими лечебными качествами, однако, дают большое разнообразие вкусов. Так, в качестве основы может быть использована водка, самогон, коньяк, натуральный спирт или продукты естественного брожения.

Классический вариант – это приготовление настойки аронии на самогоне. Для этого рецепта необходим один литр домашнего самогона крепостью до 60%, килограмм спелых ягод черноплодной рябины, а также 300–500 граммов сахара. Последний ингредиент не является обязательным и добавляется по собственному вкусу.

Сам рецепт выглядит следующим образом:

  • Плоды промыть, просушить, засыпать в емкость из плотного, желательно темного стекла.
  • Залить самогоном так, чтобы он покрывал слой ягод на 3–4 см выше.
  • Аккуратно засыпать сверху сахарный песок.
  • Плотно закрыть емкость крышкой и оставить в темном сухом помещении на 3–4 месяца.
  • В процессе настаивания можно встряхивать бутыль каждые 4–5 дней.
  • После того как средство будет готово, его необходимо процедить через марлю. Использованные ягоды выбрасываются, а настойка разливается по бутылкам и храниться в темном сухом месте.

    Также можно приготовить настойку на водке или спирту. В данном случае рецепт и его последовательность остаются прежними, только вместо самогона используется обычная водка в таких же объемах.

    Большой популярностью пользуются настойки рябины с мёдом. Они обладают весьма необычным и приятным вкусом, а также оказывают усиленный лечебный эффект при простудных заболеваниях. Рецепт довольно простой:

    • 0,5 кг спелых или измельченных сухих ягод смешать с 0,5 л водки или коньяка, добавить 2–4 столовые ложки меда.
    • Переместить полученную смесь в плотную стеклянную емкость и плотно закрыть крышкой.
    • Поставить настойку в теплое и темное помещение на 3 месяца.
    • Каждые 7 дней хорошенько взбалтывать содержимое емкости.
    • После того как настойка будет готова, ее следует процедить через марлю, разлить по бутылкам, закупорить их и хранить в холодильнике еще около 1–2 месяцев.

    Не менее эффективной является настойка с гвоздикой. Для ее приготовления понадобится: 1,5 кг ягод аронии, 3–4 бутончика дерева гвоздики, 500 мл водки или коньяка, 500 граммов сахарного песка. Алгоритм приготовления таков:

    • В заранее подготовленную бутыль высыпьте сахарный песок и закиньте гвоздику.
    • Ягоды нужно хорошо истолочь и добавить к гвоздике и сахару.
    • Горлышко емкости плотно закройте марлей и оставьте в темном сухом месте на 2–3 дня.
    • Уберите марлю, влейте водку или коньяк, закройте плотной капроновой крышкой и дайте средству настояться 2–3 месяца.
    • Готовую настойку следует процедить, все твердое содержимое выбросить, а напиток разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.

    Необычный по вкусу напиток, обладающий приятной «кислинкой», можно изготовить с добавлением лимона. Это улучшает иммуномодулирующие свойства, а также придает настойке приятный аромат.

    Для этого рецепта потребуется:

    • 3 свежих лимона;
    • 1 кг ягод;
    • 0,7 л водки или коньяка;
    • 200 мл воды;
    • сахар по вкусу.

    Теплую кипяченую воду нужно смешать с сахаром, а затем добавить сок из выжатых лимонов и алкоголь. Готовой смесью залить промытые ягоды, поместить в стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой и наставить 3 недели в сухом месте.

    Интересным также является способ приготовления настойки методом брожения, то есть без применения алкогольной основы. Для этого понадобится несколько палочек ванили, апельсиновая цедра, 1 кг ягод аронии и 3 кг сахарного песка. Ягоды следует перетереть с сахаром, добавить к ним ваниль и цедру, поместить в плотную стеклянную емкость и накрыть марлей. Смесь должна бродить в темном сухом помещении не менее 3 месяцев, при этом каждые 3–4 дня ее следует тщательно перемешивать. Когда процесс брожения закончится, настойку надо процедить, разлить по бутылкам, плотно закрыть их и хранить в холодильнике еще 3 месяца.

    Практически все эти настойки можно приготовить и на сушеных ягодах. Однако не забывайте, что при их использовании, сроки настаивания продляются практически в два раза.

    Как употреблять правильно?

    Существует множество рекомендаций относительно того, как именно необходимо принимать такие настойки. Для лечения артериальной гипертонии и атеросклероза лекарство употребляют по 1 чайной ложке 2–3 раза в день курсом в 1 месяц.

    Также можно выпивать 100 граммов настойки для успокоения нервной системы. Употребление такого средства вечером укрепит сон и облегчит пробуждение.

    Также не забывайте, что любую алкогольную настойку следует употреблять только после еды. Настойку из аронии часто рекомендуют добавлять в повседневные напитки, например, в чай. Также не следует ею злоупотреблять в качестве десертного напитка или аперитива.

    Хранение и срок годности

    Настойка на основе алкоголя сохраняет свои качества на протяжении трех лет. Чтобы она не испортилась раньше срока, ее следует держать в плотно закрытой стеклянной емкости в холодильнике. Также подойдет любое другое сухое и прохладное место, куда не попадает солнечный свет.

    В следующем видео смотрите рецепт настойки из черноплодной рябины на самогоне или водке.

    Комментарии
    Автор комментария
    Информация предоставлена в справочных целях. Не занимайтесь самолечением. По вопросам здоровья всегда консультируйтесь со специалистом.